Чи тримати олію в холодильнику: лляна, гарбузова, соняшникова
Чи тримати олію в холодильнику? Лляну нерафіновану олію після відкриття — так, це радить і виробник на сторінці товару. Гарбузову й соняшникову зазвичай достатньо…
Гарбузова олія: користь і шкода без обіцянок
Гарбузова олія холодного віджиму — це насичена за смаком і кольором олія з насіння гарбуза. Її додають у холодні страви, і вона є частиною…
Лляна олія: користь і шкода без перебільшень
Лляна олія: користь і шкода — головне коротко. Лляна олія — це джерело альфа-ліноленової кислоти (ALA), рослинної омега-3 кислоти, яку організм не виробляє сам.…
Яка олія для салату: порівняння лляної, гарбузової, соняшникової та розторопші
Яка олія для салату? Найкраще підходить нерафінована олія холодного віджиму, бо її смак і аромат стають частиною страви. Яку саме обрати — питання смаку…
Осад в олії: чому він з’являється і чи це нормально
Осад чи легка каламуть у пляшці нерафінованої олії — це, як правило, нормально: так виглядають дрібні частинки насіння й природні складники, які не прибирали…
Як зберігати олію холодного віджиму, щоб вона не згіркла
Як зберігати олію холодного віджиму? Її тримають у темному прохолодному місці, пляшку після відкриття щільно закривають і не ставлять поруч із плитою чи на…
Виморожена, нерафінована, рафінована соняшникова олія: як розібратися
На пляшках соняшникової олії можна побачити слова «нерафінована», «рафінована», «дезодорована», «гідратована», «виморожена». Вони описують, як олію очищали, і від цього залежать її колір, запах,…
Що таке холодний віджим і чим він відрізняється від гарячого
Олія холодного віджиму — це олія, яку добувають з насіння лише механічно, пресуванням, без нагрівання й без хімічних розчинників. Гарячий віджим і промислова екстракція…
Омега-3, 6 і 9 в оліях: коротке порівняння
Про омега-кислоти пишуть на кожній етикетці, але рідко пояснюють, що саме за ними стоїть. Ось коротко й без перебільшень. Що це взагалі таке Омега-3,…
Нерафінована соняшникова олія: чому пахне насінням і як обрати
Соняшникова олія є на кожній кухні, але у двох пляшках з однієї полиці може бути зовсім різний продукт. Різниця — в обробці. Рафінована і…