Осад в олії: чому він з’являється і чи це нормально
Осад чи легка каламуть у пляшці нерафінованої олії — це, як правило, нормально: так виглядають дрібні частинки насіння й природні складники, які не прибирали…
Як зберігати олію холодного віджиму, щоб вона не згіркла
Як зберігати олію холодного віджиму? Її тримають у темному прохолодному місці, пляшку після відкриття щільно закривають і не ставлять поруч із плитою чи на…
Виморожена, нерафінована, рафінована соняшникова олія: як розібратися
На пляшках соняшникової олії можна побачити слова «нерафінована», «рафінована», «дезодорована», «гідратована», «виморожена». Вони описують, як олію очищали, і від цього залежать її колір, запах,…
Що таке холодний віджим і чим він відрізняється від гарячого
Олія холодного віджиму — це олія, яку добувають з насіння лише механічно, пресуванням, без нагрівання й без хімічних розчинників. Гарячий віджим і промислова екстракція…
Нерафінована соняшникова олія: чому пахне насінням і як обрати
Соняшникова олія є на кожній кухні, але у двох пляшках з однієї полиці може бути зовсім різний продукт. Різниця — в обробці. Рафінована і…
Омега-3, 6 і 9 в оліях: коротке порівняння
Про омега-кислоти пишуть на кожній етикетці, але рідко пояснюють, що саме за ними стоїть. Ось коротко й без перебільшень. Що це взагалі таке Омега-3,…